Корзина
378 отзывов

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заявки клиентов. Заказы и сообщения для компании, присланные с 31.12.2020 по 01.01.2021, будут обработаны позже. С 02.01.2021 компания продолжит работу в обычном режиме.

+380990175622
+380683608176
Корзина
Топ продаж
Полимерная оболочка АйЦел 40 мм 5метров, фото 2
Полимерная оболочка АйЦел 40 мм 5метров, фото 3
Полимерная оболочка АйЦел 40 мм 5метров, фото 2
Полимерная оболочка АйЦел 40 мм 5метров, фото 2
Полимерная оболочка АйЦел 40 мм 5метров, фото 3
  • Полимерная оболочка АйЦел 40 мм 5метров, фото 2
  • Полимерная оболочка АйЦел 40 мм 5метров, фото 3

Полимерная оболочка АйЦел 40 мм 5метров

Описание
Характеристики
Информация для заказа
Полимерная оболочка АйЦел

Основное назначение полимерных оболочек АйЦел - это изготовление сыровяленых и сырокопченых колбас. Данная оболочка производится из полупроницаемых полимерных материалов , за счет этого , существенно уменьшается скорость усушки изделия .Оболочка очень прочная . Для производства сыровяленых и сырокопченых колбас в домашних условиях , оболочка АйЦел один из лучших вариантов , так как на поверхности колбасного батона не образуется  «закала» ( слоя пересохшего фарша по краям батона, который препятствует удалению влаги изнутри и приводит к браку или порче изделия).

Особенности :

- легко вяжется и клипсуется

- уменьшает скорость усушки

- очень прочная 

- легко снимается с готового батона колбасы

Перед использованием , оболочку можно замочить на 2-3 минуты в воде , после этого оболочка будет более эластичной .

Набивать батон нужно очень плотно !!!

Для избежания отслаивания оболочки в процессе вяления , сильно утягивайте колбасные батоны ! 

Использование оболочки Айцел 40 мм

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. Подходит для приготовления сыровяленых, сырокопченых колбас. Также используется для сервелатов и салями. Обладает свойствами, способствующими готовить данный вид колбасных изделий без необходимости поддерживать специальные условия температуры и влажности. Обеспечивает равномерную потерю влаги на протяжении всех этапов созревания. Полимерный материал очень плохо пропускает влагу, поэтому процесс созревания изделия будет длинным. Но результат этого стоит.

Благодаря Оболочке Айцел даже начинающий колбасник сможет сделать идеальную сыровяленую или сырокопченую колбасу. Отличный результат гарантирован!

ПОДГОТОВКА. Замочите в воде температурой 20-25°С. Колбасная оболочка Айцел должна быть полностью в воде. Оставьте на 3-4 минуты после чего удалите воду из рукава.

ФАРШЕЕМКОСТЬ. Набивать оболочку нужно очень плотно с перенаполнением фаршем 10-12%.

 

ВСЕ для КОПЧЕНИЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price

Щепа в ассортименте : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya

Оболочка колбасная :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya

Нитритная соль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html

 

Покупайте оболочку в нашем интернет-магазине " Азалия " и готовьте с удовольствием.

Основные
УпаковкаДой-пак
СоставОболочка
МатериалПолимер
Основное назначениедля сыровяленых и сырокопченых колбас
Размотка5 метров
Тип оболочкиИскуственная
Калибр40 мм
  • Цена: 70 грн./упаковка
  • Нет в наличии
  • Код: PО4005

70 грн./упаковка

+380990175622
Отдел продаж
  • +380683608176
    Отдел продаж
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
График работы
  • Понедельник
    09:0018:00
  • Вторник
    09:0018:00
  • Среда
    09:0018:00
  • Четверг
    09:0018:00
  • Пятница
    09:0018:00
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Полимерная оболочка АйЦел 40 мм 5метровПолимерная оболочка АйЦел 40 мм 5метров
Нет в наличии
70 грн./упаковка