Готова суміш для паштету 1 кг арт RS14-2

Паштет – популярна страва з перемеленого м'яса чи риби. Також до паштетів можна додати овочі, гриби, яйця, масло, спеції. Правильно підібрані спеції та приправи підкреслять смак паштету.

Пропонуємо Вам спробувати готову суміш спецій від магазину «Азалія», в яку входять тільки потрібні приправи в правильній пропорції і нічого зайвого. Суміш розроблена за умовами ГОСТу, тому в її якості та безпеці можете не сумніватися.

Склад спецій:

- сіль екстра;

- кориця;

- перець чорний;

- мускатний горіх;

- гвоздика;

- імбир; коріандр.

19 г суміші розрахована на 1 кг фаршу.

Рецепт паштету з курячої печінки

Печінка куряча – 1 кг

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Морква - 2 шт.

Суміш спецій для паштету – 19 грам

Вершкове масло – 200 грам

Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на великій тертці. На розігріту зі олією сковороду викладаємо спочатку цибулю, яку обсмажуємо до напівпрозорості. Потім морква на помірному вогні. Пасеруємо овочі близько 5 хвилин, періодично помішуючи.

Для приготування паштету найкраще підійде свіжа куряча печінка, яка не заморожувалася. Видаляємо з печінки плівки. Ретельно промиваємо проточною водою і відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Опускаємо в киплячу воду, варимо до готовності. Темну піну, що з'являється, на поверхні води прибираємо.

В одну ємність складаємо готову печінку зі смаженими овочами. За допомогою занурювального блендера або м'ясорубки подрібнюємо масу до пастоподібної консистенції. Додаємо готову суміш для паштету, з розрахунку на 1 кг печінки – 19 грам суміші приправ. Ретельно перемішуємо. Пробуємо на смак, якщо потрібно – досолюємо.

Заздалегідь дістаньте з холодильника масло, щоб воно стало м'яким. Трохи подрібніть, додайте до паштету. Поступово перемішайте. За бажанням можна додати більше масла – тоді консистенція стане ніжнішою, але й жирнішою.

Смачний паштет з курячої печінки з морквою та цибулею готовий. Можна охолодити в холодильнику за бажанням, тоді його консистенція стане більш щільною та густою.