Готовая смесь для паштета 500 грамм арт RS14-1

Приправа для паштета

Паштет - популярное блюдо из перемолотого мяса или рыбы. Так же в паштеты можно добавить овощи, грибы, яйца, масло, специи. Правильно подбраные специи и приправы подчеркнут вкус паштета.

Предлагаем Вам попробовать готовую смесь специй от магазина «Азалия», в который входят только нужные приправы в правильной пропорции и ничего лишнего. Смесь разработана по условиям ГОСТа, поэтому в ее качестве и безопасности можете не сомневаться.

Состав специй:

• соль экстра;
• корица;
• перец черный;
• мускатный орех;
• гвоздика;
• имбирь;
• кориандр.

19 грамм смеси рассчитана на 1 кг фарша. 

Рецепт паштета из куриной печени

Печень куриная – 1 кг

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Смесь специй для паштета – 19 грамм

Сливочное масло – 200 грамм

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем сначала лук, который обжариваем до полупрозрачности. Потом морковь на умеренном огне. Пассеруем овощи около 5 минут, периодически помешивая.

Для приготовления паштета лучше всего подойдет свежая куриная печень, которая не замораживалась. Удаляем с печени пленки. Тщательно промываем проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Опускаем в кипящую воду, варим до готовности. Появляющуюся темную пену на поверхности воды убираем.

В одну емкость складываем готовую печень с пассерованными овощами. При помощи погружного блендера или мясорубки измельчаем всю массу до пастообразной консистенции. Добавляем готовую смесь для паштета, из расчета на 1 кг печени – 19 грамм смеси приправ . Тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус, если нужно - досоливаем.

Заранее достаньте из холодильника масло, чтобы оно стало мягким. Немного измельчите, добавьте в паштет. Равномерно перемешайте. По желанию можно добавить больше масла – тогда консистенция станет нежнее, но и более жирной. 

Вкусный паштет из куриной печени с морковью и луком готов. Можно охладить в холодильнике по желанию, тогда его консистенция станет более плотной и густой.