Корзина
442 отзыва
+380990175622
+380683608176
Корзина
Номина-микс полифосфат 100г, фото 2
Номина-микс полифосфат 100г, фото 2

Номина-микс полифосфат 100г

Описание
Характеристики
Информация для заказа
Номина-микс полифосфат

В современном мясо-перерабатывающем производстве совершенно не обойтись без фостфатов. Они помогают удерживать влагу в мясе и тем самым избавиться от бульйонно-жировых отеков под колбасной оболочкой, сделать продукт сочнее.

Номина-микс полифосфат – это смесь пищевых фосфатов натрия, разработанная специально для мясной промышленности. Составляющие этой смеси дополняют и усиливают действия друг друга. Она включает в себя пищевые добавки Е450, 451 и 452. Это позволяет уменьшить дозировку, не теряя при этом на качестве продукции.

Для чего же нужны фосфаты?

Комплексная смесь фосфатов увеличивает водосвязывающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани. Простыми словами, с помощью фосфатов мясо лучше впитывает и удерживает влагу. 

Преимущества использования фосфатов

  • Снижают скорость окислительных процессов в мясе и мясных продуктах;
  • Увеличивают сочность готового продукта;
  • Принимают участие в цветообразовании мясных продуктов;
  • Являются хорошими антиокислителями;
  • Обладают антимикробным действием;
  • Повышают срок хранения.

На вид это кристаллический или гранулированный белый порошок, очень хорошо растворимый в воде и термически устойчив. Безопасен и разрешен в пищевой отрасли.

Дозировка — 2,5 гр/кг.

 

ВСЕ для КОПЧЕНИЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price

Щепа в ассортименте : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya

Оболочка колбасная :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya

Нитритная соль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html

 

 

Основные
Цвет и оттенок Белый
УпаковкаПакет
Вес100 г
  • Цена: 25 грн.
  • В наличии
  • Код: NMP100

25 грн.

Минимальная сумма заказа на сайте — 45 грн.

Купить
+380990175622
Отдел продаж
  • +380683608176
    Отдел продаж
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
График работы
  • Понедельник
    09:0018:00
  • Вторник
    09:0018:00
  • Среда
    09:0018:00
  • Четверг
    09:0018:00
  • Пятница
    09:0018:00
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Номина-микс полифосфат 100гНомина-микс полифосфат 100г
В наличии
25 грн.