Корзина
375 отзывов
+380990175622
+380683608176
Корзина
Карагинан 50г, фото 2

Карагинан 50г

Описание
Характеристики
Информация для заказа

ВСЕ для КОПЧЕНИЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price

Щепа в ассортименте : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya

Оболочка колбасная :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya

Нитритная соль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html

 

Каррагинан – это сульфатный полисахарид, который получают из красных морских водорослей. Еще его называют «ирландский мох», т.к. водоросли, из которых его добывают, произрастают около берегов Ирландии.

Каррагинан (пищевая добавка Е 407) в пищевой промышленности используют как природный гелеобразователь. Желирование происходит между температурами 35-70°С.

В горячей воде и молоке (t 40-70°C) все каррагенаны растворимы.

Данная пищевая добавка придает необходимую структуру, стабильность и текстуру пищевым продуктам. Помимо этого, вещество повышает выход и качество сосисок, ветчины, продукции из птицы и мяса.

Широкое применение обусловлено низкой вязкостью раствора каррагинана в холодной воде, что делает возможным шприцевание таким раствором через иглы инъектора. Затем, при нагревании до температуры 68—72°С, каррагинан образует с водой гель, увеличивая выход продукта.

Добавка Е 407 признана безопасной для употребления в пищу.

Дозировка - 5-10 г/кг.

Основные
Цвет и оттенок Белый
УпаковкаПакет
Вес50.0 (г)
  • Цена: 25 грн.
  • В наличии
  • Код: KRG50

25 грн.

Минимальная сумма заказа — 45 грн.

Купить
+380990175622
Отдел продаж
  • +380683608176
    Отдел продаж
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
График работы
  • Понедельник
    09:0018:00
  • Вторник
    09:0018:00
  • Среда
    09:0018:00
  • Четверг
    09:0018:00
  • Пятница
    09:0018:00
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Карагинан 50гКарагинан 50г
В наличии
25 грн.