Смесь специй для сыровяленых и сырокопченых колбас ГОСТ №4 50г

Смесь специй № 4 используется в приготовлении сыровяленых и сырокопченых колбас высших и первых сортов, а также сосисок и сарделек:

Состав: глюкоза, перец черный, перец душистый, мускатный орех.

Рекомендуемая дозировка 5-6 г/кг сырья (примерно 1 чайная ложка).

Вкус смеси специй – острый, жгучий с нотками мускатного ореха. Цвет – темно-серый, но может отличаться разными оттенками. Консистенция – сыпучая. В специях не должно быть никаких других примесей. Следов слеживания и комкования быть не должно.

Храните смесь в плотно закрытой упаковке при комнатной температуре (но не выше 20˚С). Влажность не выше 75%. При правильных условиях хранения специи не утратят свой запах, и Вы будете наслаждаться ароматными колбасками.