Корзина
522 отзыва
+380990175622
+380683608176
Корзина
Коллагеновая оболочка 19 мм (15 метров ) 100% качество, фото 2
Коллагеновая оболочка 19 мм (15 метров ) 100% качество, фото 3
Коллагеновая оболочка 19 мм (15 метров ) 100% качество, фото 2
Коллагеновая оболочка 19 мм (15 метров ) 100% качество, фото 2
Коллагеновая оболочка 19 мм (15 метров ) 100% качество, фото 3
  • Коллагеновая оболочка 19 мм (15 метров ) 100% качество, фото 2
  • Коллагеновая оболочка 19 мм (15 метров ) 100% качество, фото 3

Коллагеновая оболочка 19 мм (15 метров ) 100% качество

Описание
Характеристики
Информация для заказа
Коллагеновая оболочка 19 мм

Коллагеновая оболочка является съедобной и по своей структуре максимально приближенная к натуральной ( череве , кишке ). Коллагеновая оболочка прочнее натуральной. Данная оболочка по цветовой гамме бывает как бесцветной , так и  других цветов ( карамель , лук , легкое копчение ). Оболочка изготавливается  из легкой массы коллагена , она абсолютно безопасна и бактериально чистая, что делает ее удобной в домашнем  употребления . В нашем магазине Вы можете приобрести качественную оболочку по демократичным ценам .

                          

Гофрированная сосисочная оболочка диаметром 19 мм.

Оболочка идеально подойдет для изготовления  сосисок и копченые колбаски типа Охотничьих или Франкфуртских. Данная оболочка отлично пропускает дым , насыщая Ваше изделие вкуснейшим ароматом копчения .Так же эта оболочка хорошо запекается.

Эта оболочка уже готова к использованию и замачивать её не нужно. Для набивки Вам понадобиться насадка на шприц диаметром примерно 15-17 мм.

Условия хранения:

Температура  плюс 15-25˚С, при влажности воздуха – не более 70%. Хранить в герметично закрытой упаковке , избегать попадания прямых солнечных лучей. Срок хранения 3 года

Цвет — прозрачный

Коллагеновая оболочка 19 мм продается в гофротрубках по 15 метров.

Рецепт охотничьих колбасок  

Список продуктов :

  • Говядина/телятина  — 500 грамм
  • Свинина не жирная  ( задняя часть или лопатка ) — 1 кг
  • Свинина жирная (с боковым жиром и прослойками мяса ) — 500 грамм
  • Нитритная соль — 25 грамм
  • Сахар - 5 грамм
  • Перец черный молотый — 5 грамм
  • Перец душистый — 5 грамм
  • Чеснок (свежий ) — 4 зубчика

Начинаем готовить :

- Мясо нарезаем кубиками ( примерно 3х3 см ) 

- смешиваем специи и высыпаем в мясо . Хорошенько перемешиваем

- убираем в холодильник на 10-12 часов . Оптимальная температура 4 градуса

- пропускаем мясо через мясорубку ( решетка 6 мм )

- хорошенько вымешиваем фарш ( он должен быть очень липким )

- наполняем фаршем коллагеновую оболочку , формирую порционные колбаски примерно по 20 см(  перевязываем шпагатом/джинсовой нитью ). Колбаски должны быть плотно набиты фаршем , в них не должно быть воздуха.

- оставляем на 20-30 минут дойти при комнатной температуре

- помещаем колбаски в холодную воду , ставим на плиту и доводим до 85 градусов , выдерживаем 30-35 минут. Очень важно ,что бы температура воды не была выше рекомендованной ( иначе оболочка просто начнет лопать ) .

- вынимаем колбаски из воды , вылаживаем на блюдо и даем немного остыть

- пока колбаски остывают , готовим коптильню ( колбаски желательно подвешивать , а не вылаживать на решетку ). Коптить советуем на щепе из ольхи .

- подвешиваем колбаски в коптильню ( не плотно ) , так что бы дым равномерно обволакивал каждую колбаску и ставим на сильный огонь. Коптим дымом 20 минут

- снимаем коптильню с огня , но не открываем . Колбаски должны 5 часов остывать в коптильне. 

- достаем колбаски из коптильни , заворачиваем в пергаментную бумаги и отправляем на 2-3 часа в холодильник.

Вас может заинтересовать :

ВСЕ для КОПЧЕНИЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price

Щепа в ассортименте : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya

Оболочка колбасная :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya

Нитритная соль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html

 

Покупайте оболочку в нашем интернет-магазине " Азалия " и готовьте с удовольствием.

 

Основные
Производитель  Devro
Страна производительПольша
УпаковкаПолиэтиленовый пакет
Пользовательские характеристики
ТипСъедобная оболочка
Диаметр19
Особенностипоставляется в гофрированных трубках, не замачивать перед использованием, не готовить над открытым огнем, перед жаркой , рекомендуем проварить
НазначениеСосиски и копченные колбаски
Фасовка 15 метров
  • Цена: 75 грн./упаковка
  • В наличии
  • Код: КО1915

75 грн./упаковка

Купить
+380990175622
Отдел продаж
  • +380683608176
    Отдел продаж
  • День Время работы Перерыв
    Понедельник 09:00 — 18:00
    Вторник 09:00 — 18:00
    Среда 09:00 — 18:00
    Четверг 09:00 — 18:00
    Пятница 09:00 — 18:00
    Суббота Выходной
    Воскресенье Выходной

    * Время указано для региона: Украина, Кропивницкий

  • +380990175622Отдел продаж
    +380683608176Отдел продаж
    Консультанты : Павел
    УкраинаКировоградская областьКропивницкийул. Академика Королева 32/4
    Viber +380990175622
    WhatsApp+380504572910
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
График работы
  • Понедельник
    09:0018:00
  • Вторник
    09:0018:00
  • Среда
    09:0018:00
  • Четверг
    09:0018:00
  • Пятница
    09:0018:00
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Коллагеновая оболочка 19 мм (15 метров ) 100% качествоКоллагеновая оболочка 19 мм (15 метров ) 100% качество
В наличии
75 грн./упаковка