Формувальні сітки
Основне призначення даної сітки – формування м'ясних делікатесів, ковбас, копченостей або рулетів з дрібних м'ясних шматочків. Дуже часто використовують разом з колагеновою оболонкою або плівкою, які надають потрібну форму виробу. Формувальна сітка для ковбаси служить допоміжним товаром, який допомагає оболонці утримати м'ясне вміст всередині. Роль дуже важлива, так як часто в процесі набивання і приготування оболонка може пошкодитися або лопнути.
Виготовлена сітка з латексної і поліефірної нитки, які дозволені для використання у м'ясопереробній промисловості і можуть контактувати з продуктами харчування. Повністю безпечна в застосуванні.
Поширене використання формувальної сітки – копчення великих м'ясних продуктів. Массивные куски мяса помещаются внутрь сетки и легко коптятся на протяжении длительного времени. Прочность сетки позволяет помещать туда большие и тяжелые куски мяса без любых рисков. Подвешивая сетку с продуктом на крючок, можно удобно вялить мясо или рыбу, без лишней обвязки и закрепления.
Также в нашем ассортименте Вы сможете найти сетки для колбас. Они неэластичные и применяются вместе с коллагеновой оболочкой, на поверхности которой оставляют рельеф в виде сот, сетки и т. д.
Сетка для колбас часто помогает сохранить идеальную форму и диаметр колбасного изделия.
Такими сетками пользуются не только крупные производители мясной продукции, но и в домашних условиях она высоко востребованная.
Преимущества формовочной сетки для копчения
- Практичность
- Высокая прочность и эластичность
- Надежность закрепления
- Легкость в эксплуатации
- Термоустойчивость до 300 ºС
- Большй выбор диаметров
- Легко снимается
- Придает мясному продукту красивейший внешний вид – можно добиться эффекта сот
Использование эластичных сеток
Для начала нужно подготовить сам рулет и завернуть его в пленку. В домашних условиях удобнее всего надевать такую сетку на рулет с использованием отрезка обычной пластиковой ПВХ трубы. Выбираем трубу диаметром на 5-10 мм меньше номинального диаметра сетки, потом завязываем эту эластичную сетку с одной стороны шпагатом и надеваем на один конец трубы. В свободный конец пластиковой трубы просовываем рулет и вынимаем трубу с сетки. Как видите, ничего сложного нет и никаких особых навыком для работы с сеткой иметь не нужно. Все просто, а продукт получается вкусный и ароматный с красивым!
Где купить эластичные формовочные сетки для мяса и рулетов
Вы можете купить формовочную сетку для мяса, буженины, ветчины и разных копченостей в нашем магазине «Азалия». Поскольку у нас представлен широкий выбор этих сеток, здесь Вы точно найдете то, что искали. А мы будем рады если наши товары помогут сделать Вам кулинарный шедевр. Есть вопросы – спрашивайте, с удовольствием поможем Вам сделать выбор, бесплатная консультация – гарантирована!