Приправа до бастурми жовта 50 грамів арт TSPDBJ50

Купажна «жовта» приправа для бастурми від магазину «Азалія» — це класична професійна композиція прянощів, створена спеціально для сиров'ялення яловичини, конини, свинини або птиці. Головний секрет цього міксу полягає у вивіреному поєднанні меленого пажитника (уцхо-сунелі) та яскравої куркуми. Вони не лише забезпечують м'ясу розкішний сонячно-жовтий відтінок, а й формують той самий унікальний, злегка горіховий аромат, без якого автентична бастурма просто неможлива.

Чому варто обрати жовту суміш для бастурми від магазину Азалія:

• Правильна текстура чаману: Мелений пажитник у складі має чудові клейкі властивості. Під час змішування з водою він утворює ідеальну пастоподібну масу, яка міцно тримається на м'ясі та не тріскається при висиханні.
• Привабливий колір: Натуральна куркума у дуеті з червоною паприкою створюють благородний та насичений золотисто-жовтий колір скоринки, що виділяє ваш крафтовий продукт.
• Глибокий пряний смак: Сушений гранульований часник і баланс компонентів працюють як природні консерванти, захищаючи м'ясну сировину під час в'ялення та даруючи страві виражений східний смаковий профіль.
• Зручність використання: Суміш повністю готова до роботи, дрібно змелена та оптимізована для створення рівномірного шару обмазки.

Склад продукту:

Куркума мелена, пажитник мелений (чаман), паприка червона солодка, часник сушений гранульований, сіль поварена, глутамат натрію.

Поради щодо приготування від магазину Азалія:

1. Створення пасти: Змішайте необхідну кількість жовтої приправи з теплою водою до консистенції густої сметани.
2. Активація спецій: Дайте пасті постояти 30–40 хвилин. Це дозволить пажитнику увібрати вологу, розбухнути та набути потрібної еластичності.
3. Нанесення: Рівномірно покрийте попередньо просолене, промите та спресоване м'ясо шаром пасти завтовшки близько 2–3 мм, після чого відправляйте продукт на фінальне в'ялення.

Характеристики:

• Термін придатності: 12 місяців.
• Умови зберігання: У сухому, темному місці при температурі не вище +25°C у щільно закритій фірмовій упаковці.