Поліамідна оболонка 93 мм 100 метрів Кораловий колір арт PO93100KRL

Поліамідна оболонка 93 мм (Коралова) від інтернет-магазину «Азалія»

Шукаєте надійну, еластичну та презентабельну оболонку для створення великих ковбасних батонів і шинки? Поліамідна ковбасна оболонка великого калібру 93 мм у фірмовому кораловому кольорі — це ідеальний вибір для професійних технологів та домашніх майстрів, які прагнуть отримати бездоганну якість та яскравий товарний вигляд продукції.

Великий діаметр 93 мм ідеально підходить для формування шинки у формі батонів, класичної вареної ковбаси (на кшталт «Лікарської» чи «Любительської»), м'ясних хлібів, паштетів, зельців, сальтисонів, а також кров'яних і ліверних ковбас.

📐 Головні характеристики та параметри:

• Калібр (діаметр): 93 мм — великий професійний розмір, ідеальний для формування широких ковбасних зрізів, які ефектно виглядають у нарізці.
• Матеріал: Високоякісний багатошаровий харчовий поліамід (міцний на розрив, стійкий до пошкоджень під час набивання).
• Колір: Насичений кораловий (надає виробу класичного, апетитного вигляду готової вареної ковбаси та виділяє продукт на вітрині).
• Тип оболонки: Бар'єрна (абсолютно непроникна для вологи, пари, кисню та сторонніх запахів).
• Термічна обробка: Призначена виключно для варіння (у воді чи на пару) за температури до 80–85°C. Зверніть увагу: поліамід не пропускає дим і не підходить для копчення.

🥣 Переваги використання поліамідної оболонки 93 мм:

1. Жодних втрат у вазі (нульові втрати): Завдяки високим бар'єрним властивостям, волога залишається всередині ковбасного батона під час термообробки та зберігання. Продукт зберігає максимальну соковитість.
2. Захист від бульйонових набряків: Висока еластичність оболонки дозволяє фаршу щільно прилягати до стінок, зводячи до мінімуму ризик утворення бульйону під оболонкою.
3. Тривале зберігання: Повністю блокує доступ кисню та мікроорганізмів до фаршу, суттєво продовжуючи термін придатності готового виробу порівняно з натуральними чи колагеновими оболонками.
4. Легке зняття: Після повного охолодження оболонка легко та акуратно знімається з ковбаси, залишаючи поверхню глянцевою та рівною.

💡 Порада від «Азалії»: Перед набиванням відріжте необхідний шматок оболонки та замочіть його в теплій воді (30–35°C) на 25–30 хвилин (через великий калібр їй потрібно трохи більше часу для еластичності). Набивайте фарш дуже щільно. Після варіння обов'язково зробіть ковбасі «душ-удар» (охолодіть під проточною холодною водою) — це розгладить зморшки на кораловій поверхні та забезпечить ідеальну форму.

Чому варто купити поліамідну оболонку саме в магазині «Азалія»?

• Висока міцність: Витримує велике навантаження під час щільного набивання за допомогою ковбасних шприців.
• Гігієнічність: Матеріал нейтральний, не пліснявіє під час зберігання, не має власного запаху та не змінює смак м'яса.
• Швидкий сервіс: Завжди в наявності, надійно пакуємо та оперативно відправляємо по всій Україні.

Робіть соковиті, великі та красиві домашні шинки та ковбаси разом із продукцією від «Азалії»!