Колагенова оболонка Fabios 45 мм 20 метрів ( легкознімна )

Легкознімна колагенова оболонка, 45 мм

Особливістю легкознімної колагенової (білкової) оболонки є її властивість легко знімати з ковбасного виробу. Це можливо завдяки низькій адгейзії (прилипання до фаршу). За всіма іншими властивостями, вона така сама, як і звичайні колагенові оболонки: міцна, має гарну еластичність, не має запаху, чудово пропускає пару, дим, вологу.

Вони дуже зручні у використанні та не вимогливі до умов зберігання.

Використання колагенової оболонки Фабіос

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. Підходить для приготування варено-копченого та копченого ковбас. Також може використовуватися для виробництва інших ковбасних виробів у домашніх і заводських умовах. Не підходить для сиров'ялених і сирокопчених ковбас, позаяк під час вушіння може відшаровуватися від фаршу.

ПОДГОТОВКА. Замочити в теплому розчині з кухонної солі (15%). Витримати 15-20 хвилин. За цей час матеріал стане еластичним і міцним. 

ТЕРМООБРАБОТКА. Можна готувати в духовці, варити або смажити. Не витримує високих температур, тому не підходить для приготування на розпеченій сковороді. Максимально допустима температура оброблення +90 °C. 

ЗБЕРІГАННЯ. У сухому затемненому місці за температури 15-20 градусів. Оптимальна вологість повітря 65-75%. Рекомендується зберігати в герметично закритому пакованні. Тримати в холодильнику не потрібно. Термін придатності 18 місяців.

Колір —бескольоровий

 Фасування - 5/10/20/100 метрів

Цю оболонку можна використовувати з нееластичною сіткою 50 мм:

https://azaleakr.com.ua/p752427618-setka-dlya-kolbas.html

https://azaleakr.com.ua/p847616508-setka-dlya-kolbas.html

Країна-виробник — Польща

Виробник — Fabios 

Купуйте оболонку в нашому інтернет-магазине "Азалія" і готуйте із задоволенням.