Бензоат Натрия (консервант) 500 грамм арт 526/3
Бензоат натрия – это натриевая соль бензойной кислоты. Выступает как консервант. На вид – это порошок белого цвета. В природе бензойная кислота содержится во многих ягодах (а именно в клюкве, бруснике и облепихе).
Бензоат натрия предотвращает порчу и увеличивает срок хранения продукции, замедляет процессы окисления, обладает высокими антибактериальными свойствами. Очень эффективен в борьбе с плесенью и грибками. При этом он не влияет на вкус продукта.
Антимикробное действие связано со способностью подавлять в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-возобновляющие реакции. Кроме этого, бензоат натрия блокирует сукцинатдегидрогеназу и липазу, а также ферменты, которые расщепляют жиры и крахмал.
Бензоат натрия нашел свое применение при изготовлении:
- Рыбных и мясных консервов;
- Майонеза, маргарина и кетчупов;
- Сладких газированных напитков и соков;
- Мармелада, желе и джемов;
- Кондитерских изделий (рулеты, торты и др.).
Дозировка для мясных продуктов составляет — 0,1-0,2%.
Для равномерного внесения нужно растворить бензоат натрия в воде и добавить его в виде раствора.
ВСЕ для КОПЧЕНИЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price
Щепа в ассортименте : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya
Оболочка колбасная :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya
Нитритная соль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html
| Основные | |
|---|---|
| Состав | Бензоат |
| Упаковка | Пакет |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес | 500 кг |
- Цена: 160 ₴
- В наличии
- Код: 526/3
160 ₴
- +380 (68) 360-81-76Отдел продаж
- +380 (63) 118-46-59Отдел продаж
- Понедельник09:0018:00
- Вторник09:0018:00
- Среда09:0018:00
- Четверг09:0018:00
- Пятница09:0018:00
- Суббота09:0015:00
- ВоскресеньеВыходной
Бензоат Натрия (консервант) 500 грамм арт 526/3