Ферментований рис. Фарбник для м'ясопродуктів 20 грам арт 0107
Ферментований рис (монаскус) — натуральний барвник і не має індексу «Е». Його отримують за допомогою ферментації рису або рисового борошна пліснявими грибами роду Monascus. У процесі ферментації вони утворюють фарбувальні пігменти — від жовтого до червоного, що дає можливість отримати бажаний відтінок м'ясної продукції.
Сфера застосування — м'ясопереробна промисловість. З його допомогою отримують насичений колір варених, копчених, варено-копчених ковбас, м'ясних хлібів, паштетів та інших м'ясних продуктів.
Ферментований рис — абсолютно нешкідлива для здоров'я добавка. Він не містить жодних синтетичних компонентів. Вносити його в фарш рекомендується на початкових етапах приготування. Він не має смаку, тому не перебиватиме смакові особливості продукції, що виготовляється.
Аналізуючи вищепоказане, до плюсів його використання можна віднести:
- Можливість регулювання насиченості кольору;
- Поліпшення товарного вигляду готової продукції;
- Не змінює смак готової продукції;
- Повністю безпечний продукт.
Дозування 0,5-1 грам на кілограм фаршу.
ВСЕ для КІПКУВАННЯ: https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price
Щіпка в асортименті: https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya
Оболонка ковбасна :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya
Нитритна сіль: https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html
| Основні | |
|---|---|
| Упаковка | Дой-пак |
| Вага | 20 г |
| Склад | барвник для м'ясопродуктів |
- Ціна: 22 ₴
- В наявності
- Код: 0107
22 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 100 ₴
- +380 (68) 360-81-76Відділ продажів
- +380 (63) 118-46-59Отдел продаж
- Понеділок09:0018:00
- Вівторок09:0018:00
- Середа09:0018:00
- Четвер09:0018:00
- Пʼятниця09:0018:00
- Субота09:0015:00
- НеділяВихідний
Ферментований рис. Фарбник для м'ясопродуктів 20 грам арт 0107