Ускоритель созреваний ГДЛ 50г

ВСЕ для КОПЧЕНИЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price

Щепа в ассортименте : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya

Оболочка колбасная :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya

Нитритная соль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html

Харчова добавка E575 (хімічна речовина Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ)) являє собою білий або кремовий дрібний кристалічний порошок. Глюконо-дельта-лактон гігроскопічний, не має смаку і запаху, добре розчинний у воді.

Він застосовується для прискорення процесу дозрівання продукції, стабілізації кольору. Завдяки здатності глюконо-дельта-лактона утворювати сполуки з іонами металів, харчова добавка E575 підсилює дію антиоксидантів.

У харчовій промисловості використовується:

- в якості прискорювача для дозрівання продуктів (варених і сирокопчених ковбас, натуральних напівфабрикатів);
- як розпушувач тіста в хлібобулочній промисловості;
- для прискорення процесів соління та маринування риби;

Глюконо-дельта-лактон вважається добавкою, безпечної для здоров'я людини. Дозволено для використання в харчовій промисловості в більшості країн в якості харчової добавки з маркуванням «E575»

Дозування - 5 гр / кг