Краситель для колбас Понсо ( 20 грамм )
Краситель для колбас Понсо («кошениловый красный», Е 124) – пищевая добавка, которая используется для подкрашивания фарша при изготовлении сосисок, сарделек и вареных колбас в естественный розовый «мясной» цвет.
Форма выпуска – порошкообразная субстанция красного цвета.
Вноситься на стадии изготовления фарша. Для равномерного размешивания этот краситель нужно растворить в воде и добавлять в виде раствора.
Дозировка - 0,2 г/кг.
В большей мере добавка Е 124 используется в мясной промышленности, но также его можно применять при изготовлении тортов, конфет, мороженого и других десертов.
Смешивая Понсо с другими красителями, можно добиться совершенно разных оттенков. Добавите желтый или оранжевый пищевой краситель – получите коричневый цвет, а смешаете с синим – получите фиолетовый окрас.
К плюсам красителя можно отнести:
- Термостабильность;
- Стойкость к лучам света, окислителям и восстановителям;
- После обработки Понсо продукты не утратят свой яркий окрас даже после различного рода воздействия на них (стерилизация, пастеризация, заморозка и пр.).
ВСЕ для КОПЧЕНИЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price
Щепа в ассортименте : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya
Оболочка колбасная :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya
Нитритная соль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html
| Основные | |
|---|---|
| Вес | 20 г |
| Упаковка | Вакуумный пакет |
| Назначение | подкрашивания фарша при изготовлении сосисок, сарделек и вареных колбас в естественный розовый «мясной» цвет. |
| Дозировка на 1 кг | 0,2 гр |
| Совет | Вноситься на стадии изготовления фарша. Для равномерного размешивания этот краситель нужно растворить в воде и добавлять в виде раствора. |
| Пользовательские характеристики | |
| Вид и форма выпуска | Сухой краситель |
- Цена: 25 ₴
- В наличии
- Код: 421
25 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 100 ₴
- +380 (68) 360-81-76Отдел продаж
- +380 (63) 118-46-59Отдел продаж
- Понедельник09:0018:00
- Вторник09:0018:00
- Среда09:0018:00
- Четверг09:0018:00
- Пятница09:0018:00
- Суббота09:0015:00
- ВоскресеньеВыходной
Краситель для колбас Понсо ( 20 грамм )