


Коллагеновая оболочка Fabios 35 мм 5 метров

Коллагеновая (белковая) оболочка - одна из самых лучших (в одном ряду с натуральной) для приготовления колбасных изделий. Свою популярность белковая оболочка для колбасы получила благодаря высокого качества структуры, бактериальной чистоты и стабильному размеру. Делают ее из натуральных волокон коллагена.
Коллагеновые оболочки отлично зарекомендовали себя на колбасных предприятиях и производстве колбасы в домашних условиях.
Особенности коллагеновых оболочек на 35 мм
Предназначение. Белковые оболочки диаметром 35 мм предназначены для приготовления сыровяленых колбас, копченых колбас небольшого диаметра. Но использовать их можно под все виды домашней колбасы.
Подготовка. Перед набивкой необходимо замочить в теплом соляном растворе (t 15-25 C°) на 10-20 минут. Лучше всего для замачивания использовать раствор поваренной соли концентрации 10-20%.
Замачивание необходимое, чтобы оболочка стала эластичной и мягкой.
Фаршеемкость. на 1 м набивать 1,5-1,8 кг фарша.
Термообработка. Готовить при температуре до 90 °С.
Хранение. Хранить в герметически закрытой упаковке в затемненном месте при температуре 15-20 C°. Срок годности 18 месяцев.
ВСЕ для КОПЧЕНИЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price
Щепа в ассортименте : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya
Оболочка колбасная :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya
Нитритная соль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Fabios |
| Страна производитель | Польша |
| Пользовательские характеристики | |
| Цвет | Бесцветная ( прозрачная ) |
| Тип | Съедобная оболочка |
| Диаметр | 35 |
| Фасовка | 5 метров |
| Фаршеемкость 1-го метра | 1,5-1,8 кг |
| Идеально подойдет | для приготовления сыровяленых колбас, копченых колбас небольшого диаметра |
- Цена: 95 ₴
- В наличии
- Код: КО3505
95 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 100 ₴
- +380 (68) 360-81-76Отдел продаж
- +380 (63) 118-46-59Отдел продаж
- Понедельник09:0018:00
- Вторник09:0018:00
- Среда09:0018:00
- Четверг09:0018:00
- Пятница09:0018:00
- Суббота09:0015:00
- ВоскресеньеВыходной


