Тріска (щепа) для копчення

Купити тріску для копчення в магазині Азалія

Тріска для копчення - це подрібнена деревина однорідної фракції (розміру), яка виготовляється в процесі подрібнення спеціальними машинами. Також для копчення можуть використовуватися тирса і стружка. Але зауважимо , що тільки тріска може надати стабільний результат, адже всі частинки в ній однакового розміру і  тліють рівномірно. Створити дійсно ароматний та смачний м'ясний виріб, ковбаску або рибку, можна лише використовуючи тріски з твердих порід дерева ( бук , вільха ..... ). 

Використання якісної тріски для копчення , це обов'язкова умова, адже нехтування цим пунктом може безповоротно зіпсувати дороге м'ясо, час і Ваш настрій . Тому радимо вибирати якісну тріску .  Якщо її правильно підібрати , то можна отримати неймовірний результат.

Порода дерева впливає на процес копчення і найважливіш на результат. Для риби, необхідна одна порода тріски, для м'яса або ковбаси - інша. Основні критерії при виборі тріски :

- вологість,

- вміст смоли,

- наявність кори,

- фракція.

Не можна використовувати тріску з сосни , оскільки смоли, які в ній містяться, потраплять в м'ясо. Будь-яка хімічна обробка також заборонена, вона негативно вплине на продукт.

Інтернет-магазин Азалія Пропонуємо Вам придбати дійсно якісну тріску , яка має багато переваг :

• Тривалий термін зберігання,

• Низька вологість;

• Відсутність кори та смоли;

• Рівномірна фракція;

• Походження з екологічно чистих районів України.

Нагадаємо , що найкраще вибирати тріску з твердих пород дерева . Вони не виділяють шкідливих смол, що позитивно впливає на процес приготування. Найкращими вважаються бук та вільха. Також можна використовувати фруктові дерева, вишні, черешні, яблуні. Запах з фруктової тріски  проникає в продукт і насичує його фруктовими нотками. Вологість тріски повинна бути не більше 12%, чого можна досягти тільки за допомогою сушки на спеціальному обладнанні.

В магазині azaleakr.com.ua  завжди в наявності тріска для копчення як з класичних порід дерев, так і з фруктових . 

Замовляйте екологічно чисту тріску в магазині Азалія.com.ua