Сіль нітритна 25 кг ( Suprasel , Данія )
Нітритна сіль (добавка E250) є звичайною кристалізованою очищеною сіллю з вмістом нітриту натрію NNO2. Широко використовується у сфері М'ясопереробки, при виготовленні копченостей, ковбас, сирв"ялених продуктів. Також її застосовують при в"ялці і копченні риби і виготовлення сирів. Не так давно на ринку з’явилася нітрітна сіль.
До цього часу її функції виконувала харчова селітра. Але при використанні селітри був великий мінус - суворе дотримання дозування , так як при передозуванні селітра небезпечна для організму. Суть нітритної солі в тому, що передозування неможливе, якщо додати солі більше, ніж належить, то продукт вийде просто пересолений і ніхто його їсти не зможе. Тому що концентрація нітриту натрію лише 0,6% - це абсолютно безпечно. Але цього відсотка NaNO2 достатньо для виконання нітритною сіллю своїх функцій.
Для чого ж потрібні добавки E250?
Якщо використовувати нітритну сіль, ви отримаєте ряд плюсів, а саме:
- Удосконалюється колір продукції — навіть після термічної обробки (копчення або варіння) Червонувато-розовий Колір не зникне;
- поліпшуються смакові якості, смак стає більш насиченим і виразним.
- збільшується термін зберігання продукції;
- Але найважливішим є те, що нітрит натрію дає можливість зменшити ріст і взагалі позбутися небезпечних мікроорганізмів, у тому числі бактерій ботулізму.
У нас Ви можете купити якісну нітричну сіль, відповідну європейським стандартам.
Все для КОПЧЕННЯ: https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovarya-kopchenia?
Тріска в асортименті: https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya
Оболонка ковбаса:https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 25 кг |
| Країна виробник | Данія |
| Тип | Нітритна сіль |
| Упаковка | Пакет |
| Колір і відтінок | Білий |
| Дозування | Дозування 25 гр для сыровяла, 10 гр нитритной та 10 гр звичайної солі для вареної, копченої, варено копченої та ін. видів ковбас |
| Користувальницькі характеристики | |
| Виробник | Suprasel |
| Концентрація Нітриту Натрію | 0,6% |
- Ціна: 975 ₴
- Немає в наявності
- Код: 922
975 ₴
- +380 (68) 360-81-76Відділ продажів
- +380 (63) 118-46-59Отдел продаж
- Понеділок09:0018:00
- Вівторок09:0018:00
- Середа09:0018:00
- Четвер09:0018:00
- Пʼятниця09:0018:00
- Субота09:0015:00
- НеділяВихідний
Сіль нітритна 25 кг ( Suprasel , Данія )