Набір для виготовлення шинки ( 2 кг )

Професійний набір для приготування соковитої домашньої шинки — це повністю готове рішення «під ключ» для тих, хто цінує натуральні та якісні м'ясні продукти. Комплект розрахований на переробку 2 кг м'яса, а всі інгредієнти вже відміряні у точних технологічних пропорціях. Вам більше не потрібно купувати великі упаковки спецій окремо чи шукати оболонку потрібного діаметра.

Головна особливість набору — широка колагенова оболонка калібру 80 мм. Вона виготовляється з натуральних колагенових волокон, має чудову еластичність, добре пропускає дим та пару, забезпечуючи шинці правильне дозрівання та традиційний апетитний вигляд.

✨ Головні переваги набору:

• Преміальний формат: Діаметр 80 мм дозволяє отримати великі, щільні батони ковбасної шинки, які зручно нарізати тонкими слайсами.
• Безпомилкове дозування: 52 г комплексної суміші розраховані рівно на 2 кг фаршу, що захищає від пересолу та гарантує стабільний смак.
• Підвищена міцність: Армований шпагат легко витримує високий тиск під час щільного ручного набивання та формування виробу.
• Гарантований результат: Покроковий рецепт допоможе уникнути технологічного браку (наприклад, набряку бульйону) навіть ковбасникам-початківцям.

📦 Склад набору:

1. Колагенова оболонка (діаметр 80 мм) — 1,5 метра. Широкий професійний калібр, який дозволяє сформувати красиві, товсті батони шинки з ідеальним зрізом для порційної нарізки.
2. Комплексна суміш для шинки — 52 грами. Ідеально збалансоване поєднання спецій та технологічних компонентів, розраховане точно на 2 кг м'ясної сировини.
3. Шпагат для перев'язування армований — 10 метрів. Особливо міцна нитка, яка гарантує надійну фіксацію та ущільнення важких шинкових батонів під час формування та підвішування.
4. Покроковий рецепт приготування. Проста і зрозуміла інструкція з дотриманням температурних режимів для досягнення ідеального результату.