Колагенова оболонка Fabios 35 мм 100 метрів
Колагенова (білкова) оболонка - одна з найкращих (в одному ряду з натуральною) для приготування ковбасних виробів. Свою популярність білкова оболонка для ковбаси отримала завдяки високої якості структури, бактеріальної чистоти і стабільного розміру. Роблять її з натуральних волокон колагену.
Колагенові оболонки відмінно зарекомендували себе на ковбасних підприємствах і виробництві ковбаси в домашніх умовах.
Особливості колагенових оболонок на 35 мм
Призначення. Білкові оболонки діаметром 35 мм призначені для приготування сиров'ялених та копчених ковбас невеликого діаметру. Але використовувати їх можна під всі види домашньої ковбаси.
Підготовка. Перед набиванням , оболонку необхідно замочити в теплому соляному розчині (t 15-25 C°) на 10-20 хвилин. Краще всього використовувати для замочування розчин кухонної солі концентрації 10-20%.
Замочування необхідне, щоб оболонка стала еластичною і м'якою.
Фаршоємність. на 1 м набивати 1,5-1,8 кг фаршу.
Термообробка. Готувати при температурі до 90 °С.
Зберігання. Зберігати в герметично закритій упаковці в затемненому місці при температурі 15-20 C°. Термін придатності 18 місяців.
ВСЕ для КОПЧЕННЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price
Тріска в асортименті : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya
Ковбасна оболонка :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya
Нітритна сіль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Fabios |
| Країна виробник | Польща |
| Користувальницькі характеристики | |
| Колір | Безбарвна, прозора |
| Тип | Їстівна оболонка |
| Діаметр | 35 |
| Фасовка | 100 метрів |
| Фаршеемкость 1-го метра | 1,5-1,8 кг |
| Ідеально підійде | для приготування сиров'ялених ковбас, копчених ковбас невеликого діаметру |
- Ціна: 1 280 ₴
- Немає в наявності
- Код: КО35100
1 280 ₴
- +380 (68) 360-81-76Відділ продажів
- +380 (63) 118-46-59Отдел продаж
- Понеділок09:0018:00
- Вівторок09:0018:00
- Середа09:0018:00
- Четвер09:0018:00
- Пʼятниця09:0018:00
- Субота09:0015:00
- НеділяВихідний
Колагенова оболонка Fabios 35 мм 100 метрів