Бензоат Натрію (консервант) 50 грам арт 526
Бензоат натрію - це натрієва сіль бензойної кислоти. Виступає як консервант. На вигляд - це порошок білого кольору. У природі бензойна кислота міститься в багатьох ягодах (а саме в журавлині, брусниці й обліписі).
Бензоат натрію запобігає псуванню і збільшує термін зберігання продукції, уповільнює процеси окислення, володіє високими антибактеріальними властивостями. Дуже ефективний у боротьбі з цвіллю і грибками. При цьому він не впливає на смак продукту.
Антимікробну дію пов'язано зі здатністю пригнічувати в мікробних клітинах активність ферментів, відповідальних за окислювально-поновлювальні реакції. Крім цього, бензоат натрію блокує сукцинатдегідрогеназу і ліпазу, а також ферменти, які розщеплюють жири й крохмаль.
Бензоат натрію знайшов своє застосування при виготовленні:
- Рибних і м'ясних консервів;
- Майонезу, маргарину і кетчупів;
- Солодких газованих напоїв і соків;
- Мармеладу, желе і джемів;
- Кондитерських виробів (рулети, торти та ін.).
Дозування для м'ясних продуктів становить - 0,1-0,2%.
Для рівномірного внесення потрібно розчинити бензоат натрію у воді й додати його в вигляді розчину.
ВСЕ для КОПЧЕННЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price
Тріска в асортименті : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya
Ковбасна оболонка :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya
Нітритная сіль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 50 г |
| Склад | Бензоат |
| Упаковка | Пакет |
- Ціна: 25 ₴
- В наявності
- Код: 526
25 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 100 ₴
- +380 (68) 360-81-76Відділ продажів
- +380 (63) 118-46-59Отдел продаж
- Понеділок09:0018:00
- Вівторок09:0018:00
- Середа09:0018:00
- Четвер09:0018:00
- Пʼятниця09:0018:00
- Субота09:0015:00
- НеділяВихідний
Бензоат Натрію (консервант) 50 грам арт 526