Барвник для ковбас Понсо ( 20 грам )
Барвник для ковбас Понсо («кошениловый червоний», Е 124) – харчова добавка, яка використовується для підфарбовування фаршу при виготовленні сосисок, сардельок і варених ковбас в природний рожевий «м'ясний» колір.
Форма випуску – порошкоподібна субстанція червоного кольору.
Вноситися на стадії виготовлення фаршу. Для рівномірного перемішування цей барвник потрібно розчинити у воді і додавати у вигляді розчину.
Дозування - 0,2 г/кг
Більшою мірою добавка Е 124 використовується в м'ясній промисловості, але також його можна застосовувати при виготовленні тортів, цукерок, морозива та інших десертів.
Змішуючи Понсо з іншими барвниками, можна домогтися абсолютно різних відтінків. Додасте жовтий або оранжевий харчовий барвник – отримаєте коричневий колір, а перемішайте з синім – отримаєте фіолетовий колір.
До плюсів барвника можна віднести:
- Термостабільність;
- Стійкість до променів світла, нам окислювачів і відновників;
- Після обробки Понсо продукти не втратять свій яскравий окрас навіть після різного роду впливу на них (стерилізація, пастеризація, заморожування тощо).
ВСЕ для КОПЧЕННЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price
Тріска в асортименті : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya
Ковбасна оболонка :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya
Нитритная сіль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 20 г |
| Упаковка | Вакуумний пакет |
| Призначення | підфарбовування фаршу при виготовленні сосисок, сардельок і варених ковбас в природний рожевий «м'ясний» колір. |
| Дозування на 1 кг | 0,2 гр |
| Рада | Вноситися на стадії виготовлення фаршу. Для рівномірного перемішування цей барвник потрібно розчинити у воді і додавати у вигляді розчину. |
| Користувальницькі характеристики | |
| Вид та форма випуску | Сухий барвник |
- Ціна: 23 ₴
- В наявності
- Код: 421
23 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 100 грн
- +380 (68) 360-81-76Відділ продажів
- +380 (63) 118-46-59Отдел продаж
- Понеділок09:0018:00
- Вівторок09:0018:00
- Середа09:0018:00
- Четвер09:0018:00
- Пʼятниця09:0018:00
- Субота09:0015:00
- НеділяВихідний
Барвник для ковбас Понсо ( 20 грам )